حذر خبير الزيتون الفلسطيني المهندس الزراعي فارس الجابي من تراجع في معدل استهلاك زيت الزيتون في فلسطين خلال السنوات الاخيرة الامر الذي سيكون له انعكاسات سلبية مستقبلية على صحة المواطن الفلسطيني. وذكر الجابي انه لوحظ في السنوات الاربع الاخيرة تغيرات في معدل استهلاك زيت الزيتون وعادات شراء الزيت وذلك بسبب ضعف القوة الشرائية للمواطن احيانا وغلاء اسعار الزيت في بعض السنوات احيانا اخرى. وقد انعكس الامر على تراجع حاد في اسعار الزيت في الاسواق المحلية حيث وصل سعر كغم زيت الزيتون الى اقل من 14 شيقل بالجملة في معظم المناطق، مما سيتسبب بخسارة كبيرة للمزارعين، وهذا سيكون له تأثير كبير على مستوى الخدمات الزراعية المقدمة لبساتين الزيتون تماما كما حصل في السنوات الاربع الاولى من سنوات 2000 حيث انخفضت اسعار الزيت الى حوالي 8 شيكل /كغ. وبين الجابي ان كلفة انتاج كل كغم من زيت الزيتون في فلسطين بأسعار كلفة الإنتاج الحالية ومعدل انتاجية الدونم في فلسطسن لا تقل عن 12 شيكل، مشيرا الى تميز فلسطين بجودة عالية من زيت الزيتون بالمقارنة بزيت الزيتون الاوروبي حيث يعتبر الزيت القلسطيني ذا قيمة صحية عالية جدا من حيث القدرة على حماية جسم الإنسان من امراض القلب والسرطان. ودعا الجابي كافة المؤسسات المحلية الحكومية والاهلية الى التركيز على موضوع الترويج لزيت الزيتون بهدف زيادة وعي المستهلك المحلي والاجنبي بفوائد زيت الزيتون الفلسطيني، وان انتاج الزيت في السنتين الماضيتين قدر بحوالي 45 الف طن لم يستهلك منها اكثر من 30 الف طن في الاسواق المحلية والتصدير، وانه يتوقع ان يكون انتاج الموسم الحالي جيدا مما سيزيد من مشكلة الفائض الامر الذي يتوجب فية على السلطة الفلسطينية مراقبة كافية على دخول زيوت زيتون مهربة الى الاسواق الفلسطينية ومكافحة ظاهرة الغش. وتوقع الجابي ان تكون هناك حركة تسويق زيت زيتون جيدة لداخل الخط الاخضر بسبب الاسعار المنخفضة والمقاربة للاسعار العالمية، وقال ان فلسطين اصبحت تتأثر بشكل كبير ببورصة زيت الزيتون العالمية بسبب انفتاح الاستيراد والتصدير في الدول المجاورة.