للبطاطس حكاية مع خريجي الهندسة في قطاع غزة من خلال عرضها على عشاقها بطرق وأشكال متعددة من خلال اختراع مكينة تعطي البطاطس شكل لولبي جميل وجذاب وعصري بطريقة رائعة ومبتكرة.
خريجون مهندسون لم يحالفهم الحظ في الحصول على وظيفة سواء حكومية أو أهلية ولكن لجؤوا لهذا الاختراع لنشر إبداعاتهم ولكسب قوت يومهم.
,وقال سام زقوت مهندس كهربائي : "هذه الفكرة جئنا بها من كوريا الشمالية حيث أن الفكرة جميلة ونادرة ولأول مرة في قطاع غزة لصناعة الشيبس العصري وتقديمه للجمهور بطريقة حديثة ومميزة".
صناعة مكينة البطاطس اللولبية لم يكن بالسهل حيث أن مخارط القطاع رفضت صناعتها ما اضطر الخريجون لصناعة المكينة في مصر وجلبها إلى غزة.
وأضاف المهندس الكهربائي أن المكينة يدوية ونعمل على تطوريها للعمل بالكهرباء، حيث يجري العمل كذلك لقلي البطاطس على بخار الماء، موضحا أن المكينة تقدم أكثر من شكل منها المستطيل والبيضاوي والمربع.
وأوضح أن المكينة تقوم بتقطيع البطاطس بشكل حلزوني مميز مفرغ من الوسط جذاب وعصري بطريقة رائعة ومبتكرة، حيث تعطي حبة البطاطس الواحدة عودا بطول 30 إلى 50 سم تقريبا من البطاطس الطرية من الداخل المقرمشة من الخارج وتعتبر بديلا لشرائح البطاطس العادية.
وعن مكونات المكنة، قال مكونة من عمود مسنن وشفرتين للتقطيع وشفرة للتقشير وتعمل يدويا أو بمحرك كهربائي، وهي مصنوعة من "الستانلس ستيل" الصحي والمقاومة للصدأ، كما أن المكينة لها بطاطس خاصة اسمها "روزتا" وزيت ايضا خاص لقلي الشيبس.
وأشار إلى أن المشروع يعمل على المساهمة في التخفيف من مشكلة البطالة المنتشرة في القطاع حيث يقدم المشروع فكرة ناجحة ومميزة للعاطلين عن العمل ولأصحاب المشاريع الصغيرة.
وتابع:"وهو مشروع مناسب لأنه يحتاج رأس مال صغير وتكلفته التشغيلية منخفضة والمنتج جديد وجذاب ومثير للاهتمام والناس تحب دائما ما هو جديد وهو شيبس طبيعي 100%يصنع أمام الزبون بطريقة رائعة ومبتكرة".
وأردف :"سيساهم المشروع أيضا في التجديد والحداثة في تقديم المأكولات لدي المطاعن والكافيتريات والمنتجعات.
وعن تكلفة المكينة قال إن المكينة اليدوية تكلفتها قرابة 350 دولا أما الكهربائية قرابة 500 دولار .
وعن تسويق هذا المشروع، "قال مبدئيا تم افتتاح كشك في منطقة الشاليهات على شاطئ بحر غزة لبيع الشيبس حيث سعر العود بـ 3 شيقل، مشيرا إلى أنهم حاولوا استئجار محل في منطقة الجندي المجهول إلا أن الأسعار مرتفعة جدا، حيث قال: صاحب المحل طلب 8 آلاف دينار سنويا ومقدم 3 سنوات".
وأضاف: سنقوم بتوسيع عملنا في منطقة الشاليهات المقامة على شاطئ البحر مثل النور والهدي وعبد الرحمن وغيرها.
من جهته قال أكرم جودة مدير دائرة المشاريع والتدريب في الجامعة الإسلامية :" يأتي ذلك المشروع دعما للمشاريع الإبداعية لطلبة كلية الهندسة بكافة التخصصات لتحويل الأفكار ومشاريع التخرج لطلبة البكالوريس والماجستير إلى منتجات تطبيقية ولإيجاد الحلول للمشاكل في المجتمع الفلسطيني.
وأضاف تم تقديم 200 مشروع تخرج للمنافسة وتم اختيار 60 مشروعا لدعمهم ماليا وفنيا.
يشار إلى أن مشروع "مبدعون" تنفذه عمادة خدمة كلية المجتمع والتعليم المستمر بالجامعة الإسلامية بالشراكة مع كلية الهندسة بتمويل من صندوق النقد العربي والبنك الإسلامي للتنمية وبإشراف مؤسسة التعاون.